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Gastronomia

NUEVO: Informacion sobre la Historia de la gastronomia de Álava, los ingredientes que se usan, sus Arroces, hortalizas y frutas. El mundo de la carne los pescados, mariscos, la repostería de Álava y sus bebidas. Gastronomia en Vitoria-Gasteiz

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El Tomate

El tomate es un alimento con escasa cantidad de calorías. De hecho, 100 gramos de tomate aportan solamente 18 kcal. La mayor parte de su peso es agua y el segundo constituyente en importancia son los hidratos de carbono. Contiene azúcares simples que le confieren un ligero sabor dulce y algunos ácidos orgánicos que le otorgan el sabor ácido característico. El tomate es una fuente importante de ciertos minerales (como el potasio y el magnesio). De su contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la C. Presenta también carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo característico al tomate). La vitamina C y el licopeno son antioxidantes con una función protectora del organismo humano. Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C. En la tabla de la derecha se provee información sobre los principales constituyentes nutritivos del tomate.

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Tipos de restaurantes en Vitoria-Gasteiz

En esta página te mostramos una colección de restaurantes en Vitoria-Gasteiz, con especial hincapié en aquellos con servicio de comida a domicilio y recetas de cocina.

Si te encuentras en Vitoria-Gasteiz, aquí escuchar algunos podcast con recetas de cocina interesantes